Le 1947 à Cheval Blanc doit son nom au plus prestigieux millésime de Château Cheval Blanc et met en scène une mélodie des saveurs au cœur de la Maison.

Le décor voluptueux et enveloppant de Sybille de Margerie ouvre la cuisine sur la salle intimiste du restaurant (cinq tables seulement) - invitant les convives à prendre part à la partition qui se joue en coulisses. Epuré, contemporain, majestueux, un tableau rare se compose plat après plat pour émerveiller les sens.

Le restaurant triplement étoilé s’appuie sur des produits de premier choix, qui pourraient quasiment se suffire à eux-mêmes, pour délivrer une saisissante partition de cuisine contemporaine, où la créativité et l’audace technique sont tout entières guidées par la recherche des saveurs.

Lien