Au 8e étage du Fælledparken "jardins communs", au centre de Copenhague, la vue panoramique sur les toits en cuivre vert de la ville et les moulins à vent de l'Oeresund, qui s'offre à vous depuis la salle du restaurant Geranium, n'est en réalité que la première partie du spectacle. Cet emplacement de choix met en valeur la vision du restaurant triplement étoilé Michelin, en matière de clarté et de diversité gastronomique, qui explore la zone de tension entre l'urbain et le naturel.

La cuisine de Géranium est lucide, légère et dynamique. La mission du chef et de sa brigade est de créer des repas qui font appel à tous nos sens - restaurer, défier et enrichir.

Le menu de dégustation surprise comprend de nombreux petits plats détaillés qui se succèdent sur la table, où chacun d'entre eux met en valeur les meilleurs ingrédients biologiques et biodynamiques utilisant des techniques modernes.

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