Fortaleza do Guincho - Cascais
Fortaleza do Guincho - Cascais
L'inspiration qui vient de la mer.
A l'origine avec une cuisine classique, les produits et les traditions portugaises ont pris de plus en plus d'importance à Fortaleza do Guincho. Leur philosophie est basée et inspirée par l'Atlantique, décor de fond de l'Hôtel. Les meilleurs poissons et fruits de mer de la côte portugaise ainsi que la plus haute qualité des produits locaux et nationaux sont une constante sur la table Guincho, honorée et créée dans chaque plat, chaque saison, reconnue par la presse et les critiques nationales et internationales. En 2001, le restaurant a reçu une étoile Michelin, renouvelée jusqu'à aujourd'hui. Depuis ses débuts en 1998, certaines des références modernes de la cuisine portugaise ont fait partie de l'équipe de Fortaleza do Guincho, ce qui lui a valu d'acquérir le statut d'« école ».